实习期没签合同被辞退不给工资，若处理不当可能面临以下法律风险：
1. 诉讼时效风险：根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动仲裁时效为1年，从您知道或应当知道工资被拖欠之日起计算。例如，您2023年5月被辞退，2024年6月才申请仲裁，单位若提出时效抗辩，仲裁委可能驳回您的申请，您将无法通过法律途径索要工资。
2. 证据链断裂风险：若您未保存工作记录、工资约定凭证等关键证据，单位可能否认与您存在劳动关系。例如，单位称您是“帮忙”而非实习，您又无法提供考勤、工作成果等证据，将无法证明工资拖欠事实，维权请求可能不被支持。
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针对实习期没签合同被辞退不给工资的问题，最直接的解决方式是先协商，协商不成可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
1. 若已建立事实劳动关系（如接受单位管理、从事单位安排的工作）：单位需按约定或同工同酬标准支付工资，未签合同超过1个月的，还可主张双倍工资差额。
2. 若属于勤工助学性质的实习（如在校学生短期实习、不构成劳动关系）：可依据民事合同关系向法院起诉要求支付劳务报酬。
3. 若单位以“未达标”为由拒付工资但无明确考核标准：需单位举证考核合法性，否则仍需支付工资。
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在处理实习期没签合同被辞退不给工资的问题时，很多人会因操作不当影响维权，以下是常见的错误行为：
1. 盲目签署离职协议：若单位要求签署“自愿放弃工资”或“无劳动争议”的离职协议，盲目签署会直接丧失索要工资的权利，后续维权难度极大。
2. 错过维权时效：劳动仲裁的时效为1年，若超过1年才申请仲裁，即使证据充分也可能因时效届满被驳回。
3. 证据保存不当：随意删除工作群聊天记录、丢弃工作成果，或未对口头工资约定进行录音，导致无法证明劳动关系和工资标准，最终维权失败。
为避免上述错误影响您的权益，建议您尽快联系专业律师，让律师帮您梳理证据、规避风险，高效解决工资拖欠问题。
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结合您的问题，我们可以依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关条款为直接回复提供法律依据。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条（2012年修正版）规定：“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。”若您与单位存在事实劳动关系（如提供劳动、接受管理、单位支付报酬），单位未及时足额支付工资即违反该条款，您可据此向劳动监察投诉或申请仲裁；若未签合同超过1个月，还可依据《劳动合同法》第八十二条主张双倍工资，进一步维护权益。

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